C VİTAMİNİ AÇISINDAN DOĞADAKİ EN ZENGİN BESİN KAYNAĞI OLAN, KUŞBURNU VE FAYDALARI!

Mustafa Uzunoğlu

Kuşburnunun temel olarak solunum yolu hastalıklarına karşı oldukça etkili olduğu bilinmektedir. Bir diğer adıyla yabani gül olarak bilinen kuşburnu; gülgiller familyasından, bir çalı bitkisinin meyvesidir. Kuşburnu meyvelerini Eylül ve Ekim aylarında verir ve meyveleri bu aylarda toplanır. Anavatanı Türkiye olan bu meyve, kuşburnu marmelatı ve kuşburnu çayı şeklinde tüketilebilir. Kuşburnunun faydaları, özellikle kuşburnu marmelatı, şeker katılmamış hali ile sağlık için oldukça faydalıdır. Kuşburnu, C vitamini ile tanen, pektin, karoten, meyve asitleri ve yağ bakımından oldukça zengin bir meyvedir. Kuşburnu yüksek oranda likopen içermektedir. Yaygın olarak domateste bulunan likopen; tüketildiğinde antioksidan işlevi görür ve vücutta koruma sağladığı bilinmektedir. Kuşburnu, yüksek oranda antioksidan içermesinin dışında, yine yüksek oranda C vitamini içerdiği için bağışıklık sistemini güçlendirir. Kuşburnu, C vitamini eksikliğinden kaynaklı soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklar başta olmak üzere, bağırsak ve mide rahatsızlıkları için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir...

Kuşburnunun faydaları arasında dikkat çeken bir yönü de kalp ve damar sağlığı gibi vücutta hayati önem taşıyan organ ve işlevler için oldukça faydalı bir meyvedir. İçerdiği yüksek C vitamini değeri sayesinde damar yapısını korur, kanda oluşan basıncı düşürür. Ayrıca kanda oluşan kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olarak kalp damar yollarını iyileştirmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını korur.

Kan şekerini düzenler…

Kuşburnu, insülin duyarlılığını artırma, kan şekerini düzenleme gibi etkileri olan bir bitkidir. Bu sayede kuşburnu, insülin direnci görülen hastalarda Tip 2 diyabet hastalığının gelişimini önlemeyi sağlarken, mevcut diyabet hastalarında ise kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Bununla beraber kuşburnu, besinlerden alınan demirin serbest hale geçerek vücutta kullanılmasına da yardımcı olmaktadır. Bu sayede demir eksikliğine bağlı oluşan kansızlık sorununu da önler.

Mide hastalıkları için şifadır…

Kuşburnu mide rahatsızlıklarına ve sindirim sistemine de oldukça faydalı bir meyvedir. Öyle ki; gastrit, ülser gibi midedeki pH dengesinin bozulması sebebiyle oluşabilecek rahatsızlıkların oluşumunun önüne geçer. Ayrıca kuşburnu, midede birçok hastalığa sebep olabilecek bakterilerin neden olduğu enfeksiyonların oluşumunun önlenmesinde de yardımcıdır.

Ağrı ve iltihap tedavisinde yardımcıdır…

Kuşburnu meyvesi tüketildiğinde, inflamasyon yani vücutta meydana gelebilecek iltihaplanma ya da eklemlerde oluşabilecek ağrıların tedavisinde etkili rol oynar. Bağışıklık sisteminin vücudu dışarıdan gelen etkilere karşı korumak amacıyla geliştirdiği bir çeşit savunma duvarı olan inflamasyonların, kuşburnunun faydaları sayesinde iyileşme sürecinin hızlanabildiği biliniyor.

Öksürüğe ve gribal enfeksiyonlara karşı destek olur…

Doğanın en zengin C vitamini ve antioksidan kaynaklarından biri olan kuşburnu, yüzyıllardır öksürük, soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu rahatsızlıkları gibi enfeksiyonlarla savaşmak için aktarlar tarafından kullanılmış bir bitki. Doğanın en zengin C vitamini ve antioksidan kaynaklarından biri olan kuşburnu, yüzyıllardır öksürük, soğuk algınlığı, grip ve solunum yolu rahatsızlıkları gibi enfeksiyonlarla savaşmak için aktarlar tarafından kullanılmış bir bitki. Antioksidan özelliğe sahip C vitamininin, hem bakteriler hem de virüslerle savaşma konusunda tam bir şifa niteliği taşıdığı bilinmektedir. Uzmanlara göre bir çay kaşığı kadar kuşburnu meyvesinin bir adet portakaldan iki kat daha fazla C vitamini sağladığı biliniyor.

Cildi güzelleştirir…

Kolajen cildin yenilenmesini ve elastikiyetini sağlayan bir proteindir. Kuşburnunda oldukça fazla bulunan A ve C vitamini ise vücutta, kolajen proteininin uyarılmasını arttırarak cildin sağlıklı bir görünüme kavuşmasına yardımcı olur. Cildin yaşlanmasını geciktirir, daha sıkı ve genç bir cilde sahip olmayı destekler.

Bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olur…

C vitamini tüketimi, bağışıklık sistemini dış etkilerden korumak adına sıklıkla uzmanlar tarafından öneriliyor. Kuşburnu meyvesi, içerdiği C vitamini sayesinde antioksidanlar, zengin vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini dış etkilere karşı korumak amacıyla görünmez bir çember oluşturarak, vücudu koruma görevini üstleniyor. Yalnızca C vitamini de değil; kırmızı meyvelerde sıkça bulunan likopen, magnezyum, demir, A vitamini, B vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi çeşitli vitamin ve minerallerle bağışıklık sisteminin direncini artırıyor.

Boşaltım sisteminde etkilidir...

Kuşburnu bitkisi, kabızlık gibi boşaltım sistemi şikâyeti çekenler için doğal bir şifa kaynağı olmaktadır. Kuşburnu meyvesinin içerdiği lifler sindirim sistemine yardımcı olduğu gibi, boşaltım sistemine de yardımcı olarak, bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasına etki eder. Kuşburnu düzenli tüketimi dahilinde kabızlığı giderir ve sindirimi kolaylaştırır.

Kuşburnu tozu, önemi iltihaplı hastalıklardaki yararıdır. Kuşburnu tozunun dejeneratif eklem hastalığı olan eklem kireçlenmesi ve romatizma ağrılarının giderilmesindeki faydaları klinik araştırmalarda görülmüştür. Danimarkalı profesör doktor Kaj Winter tarafından yapılan araştırmalarda kuşburnu tozunun eklem ağrıları olanlarda tedaviyi desteklediği belirlenmiştir. Kuşburnu tozunun kabuk ve çekirdeğinde yer alan GOPO adlı bir maddenin iltihabi reaksiyonu engellediğine dair tespitler yapılmıştır.

KUŞBURNU NASIL KULLANILIR..!?

5-6 adet kuşburnunu hafif ezerek çatlatın. Ardından bir bardak (200 ml) kaynar suda 10 dakika demleyin. Demlerken kapağını kapalı tutun. Uzun kaynatırsanız içeriğindeki C vitamini o kadar azaldığından, demleme süresini de uzatmayın. Yemeklerden 30 dakika sonra için. Kuşburnunun zengin vitamin ve minerallerinden tam anlamıyla faydalanabilmek için hazırladıktan sonra 5 dakika içinde tüketin. Soğuma sırasında C vitamini miktarı hızla azaldığından, marmelat ve pekmezde C vitamini oranı kuşburnu çayına oranla düşüyor. Kuşburnunu ister bütün, ister ufalanmış ister toz haliyle olsun saklarken mutlaka ışıktan muhafaza edin ve cam kavanozda saklayın.